Русский казак в Париже
торопил хозяев харчевен:
«Быстро, канальи рыжие!
Быстро! Не то плачевен
жребий ваш будет. Быстро!
Водки! Закуски! Быстро!»
Слово звучит как выстрел!
Пулею в память слово!
И смысл слова выстрадан.
И стало оно основой
французского общепита,
спутником доброго быта.

«Бистро» родилось в Париже
в дни русской его оккупации.

«Бистро!» – динамизм жизни
и экспрессия целой нации.